World Paella Day Cup 2026

La finale mondiale du World Paella Day Cup se cuisine le dimanche 20 septembre à La Marina de València, de 10h00 à 15h00, et regarder ne coûte rien. Douze chefs qualifiés lors d'éliminatoires réparties sur trois continents — de Tokyo à Querétaro, de Bucarest à Piriápolis — cuisinent en direct devant un jury spécialisé.

Ce qui est jugé

Le jury évalue le goût, la cuisson du riz, la technique et le socarrat, cette couche caramélisée du fond qui, à Valencia, distingue une paella correcte d'une bonne. Voir douze cuisiniers venus d'ailleurs se disputer précisément sur ce détail est la partie la plus divertissante du concours, et explique pourquoi l'épreuve est prise au sérieux ici, et non comme un folklore pour touristes.

Entrée et dégustation

L'accès à la zone publique est libre et gratuit, et il y a une zone de dégustation pendant la journée. C'est l'un des rares grands événements gastronomiques de la ville qui ne demande pas d'entrée ; le guide des plans gratuits à Valencia recense les autres.

Si vous restez sur votre faim de riz

Un concours se regarde, il ne se mange pas, alors réservez une table avant : le guide où manger la meilleure paella à València explique ce qui distingue une maison de riz sérieuse, et des classiques de plage comme La Pepica se trouvent à dix minutes du site. Pour comprendre le reste de la cuisine locale, que manger à València. Pour arriver, c'est simple en transport en commun : voyez comment se déplacer à València.