València — El Carmen / La Xerea, Ciutat Vella (Calle del Mar)
Im Barrio del Carmen, umgeben von Azulejos und Keramiktellern, die seit Generationen die Wände schmücken, ist La Riuà ein Klassiker unter Valencias Reisrestaurants. Besonders die Paella mit Baby-Tintenfisch (puntillitas) und jungem Knoblauch (ajetes) ist bei den Valencianern selbst sehr beliebt. Der Speisesaal hat sein traditionelles Ambiente bewahrt.
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