FTalks Food Summit en València

Ftalks es un congreso, no una feria abierta al paseante: ponencias de foodtech con invitados internacionales. Esta es la octava edición y se celebra el 16 de septiembre de 2026 en Las Naves, el centro de innovación del Ayuntamiento de València. Los temas anunciados son descarbonización, seguridad alimentaria, nuevas proteínas, inteligencia artificial y gestión del agua, y el programa incluye además demostraciones y puestos de gastronomía de nueva generación.

Qué esperar si vas

El formato —charlas de día completo más zona de degustación— se aprovecha tanto por lo que se escucha como por con quién se coincide en los descansos. El programa detallado, los ponentes confirmados y el precio de la inscripción están en la página oficial: cambian hasta última hora, así que no los damos aquí. Si te interesa la parte gastronómica más que la técnica, comprueba antes si los puestos son de acceso general o solo para inscritos.

Cómo llegar a Las Naves

Las Naves queda fuera del casco histórico, así que si te alojas en el centro cuenta con un trayecto de autobús urbano, tranvía o bici; la ciudad es plana y el carril bici cubre casi todo el recorrido. Confirma la dirección exacta en la página oficial antes de salir. Las opciones de transporte, los billetes y los abonos de varios viajes están en cómo moverse por València.

Comer bien en València ese mismo día

Un congreso de comida deja con hambre de la de verdad. El Mercat Central es la parada obvia a mediodía y está en el centro; qué pedir y dónde, en qué comer en València y en dónde comer la mejor paella. Si acabas pronto y quieres cerrar el día junto al mar, la Malva-rosa está a un tranvía del centro.