Concours international d'Allipebre de Catarroja 2026

Le LIV Concours international d'Allipebre de Catarroja a lieu le samedi 26 septembre 2026 à 11:00 au Port de Catarroja (46470). C'est une Fiesta de Interés Turístico Autonómico (fête d'intérêt touristique autonome) et le concours gastronomique le plus ancien de la Comunitat Valenciana dédié à ce plat typique de l'Albufera : l'allipebre d'anguila cuit dans le classique perol de fer.

À quelle heure est le concours et où se déroule-t-il ?

Le programme officiel des Festes Majors place le LIV concours à 11:00 au Port de Catarroja. Les candidats retirent les ingrédients à partir de 11:00 ; quiconque ne l'a pas fait à 12:15 est disqualifié. Les plats sont présentés de 12:30 à 14:00. Une tente ouverte accueillera participants et visiteurs.

Y a-t-il une dégustation publique d'allipebre ?

Oui : environ 2 000 rations de ce ragoût typique de l'Albufera seront préparées pour qui veut le goûter. Turisme Comunitat Valenciana recommande d'apporter assiette ou gamelle ; la presse locale demande aussi de venir avec assiette ou lunchbox. Les prix du concours (600 / 400 / 200 €) sont réservés aux gagnants.

Comment s'inscrire au concours ?

Les inscriptions des concurrents ouvrent le lundi 21 septembre, de 09:00 à 13:00, à la Sala d'Exposicions Palau de Vivanco (rez-de-chaussée de l'Ajuntament de Catarroja), jusqu'à 150 places. Il faut avoir 18 ans ou plus et présenter une pièce d'identité.

Qu'est-ce que l'allipebre et que voir à proximité ?

L'allipebre d'anguila est le ragoût traditionnel d'anguille de l'Albufera. Pour allier la journée au paysage et à d'autres plans gourmands, voir l'Albufera, la fête du coucher de soleil à l'Albufera, l'agenda gastronomie ou l'agenda de septembre.