Дегустация вермутов в средневековом винном погребе

Celler de Proava находится на улице Baix, 29, в Кармене, в двух шагах от площади Árbol, и спускаться туда нужно по лестнице: это средневековый подземный винный погреб с открытыми каменными арками.

Что такое «час вермута»

В Испании вермут — не просто напиток, а определённое время дня. Его пьют перед обедом, со льдом, долькой апельсина и оливкой, и почти всегда вместе с чем-то солёным. «Сделать вермут» означает всё это вместе — план такой же социальный, как и гастрономический. Дегустация с гидом упорядочивает то, что обычно пьют не задумываясь: откуда берётся вермут, какие в нём ботанические компоненты, почему одни красные, а другие белые, и какая разница чувствуется, когда пробуешь их один за другим, а не по отдельности.

Цена, места и даты

Дегустация стоит 30 €, серия продолжается до 28 августа. Сеансы бронируются заранее на официальной странице; точное расписание каждого дня тоже там, а не в нашей карточке. Практическая августовская деталь: под землёй температура не меняется, так что это один из немногих планов в центре, где в два часа дня неважно, какая жара стоит наверху.

Что рядом

Отсюда пять минут пешком до Torres de Serranos и около десяти до Mercat Central, который закрывается в начале дня: если хочешь его увидеть, сделай это до дегустации, а не после. Весь квартал подробно описан улица за улицей в нашем гиде по Кармену. Чтобы продолжить вечер — где поесть тапас в Валенсии и что здесь поесть.